Az Uvaferm aromafelszabadító borélesztő nagy hidegtűrő képességének köszönhetően már 10 foktól erjeszt.  Ajánlott: szőlő- és gyümölcsmusthoz, valamint cefréhez  Alkalamzása: A szárított élesztőt tízszeres mennyiségű, 35-40 Celsius fok hőmérsékletű, klórmentes vízben folyamatos keverés közben feloldjuk. 15 percig állni hagyjuk, majd a cefréhez adagoljuk. A cefréhez adás során ügyeljünk, hogy az élesztő oldat és a cefre hőmérsékletének különbsége ne haladja meg a 10 fokot. Ha szükséges, szoktassuk az élesztőt. Azaz, a hideg cefre levével folyamatosan keverve csökkentsük az élesztő hőmérsékletét, de egy lépésben maximum 10 fokkal. Ha szükséges, 5 perc állás után ugyanezt megismételhetjük. Az élesztőt a cefrelében jól elkeverve beoltjuk a cefrét. Adagolás: A 20 g-os csomag tartalma 100 l cefréhez elegendő.