Hidegtűrő borélesztő Uvaferm CM20 20 gr
Hidegtűrő borélesztő Uvaferm CM20 20 gr
Bolti átvétellel, vagy
Futárszolgálattal
Pálinkacefrékhez, vörös- és fehérborokhoz, erjedésmegakadás esetén. Jól tűri a magas cserzőanyag-tartalmat, 10 °C-tól.
Adagolás:
Normál körülmények között 20 g/hl
penészes, rothadt gyümölcs, újraoltás 30-50 g/hl
Felhasználás:
(hőmérő és óra használata kötelező!)
Előkészítés: A 20 g élesztőt 10x mennyiségű (2dl) 35-40 °C hőmérsékletű vízben csomómentesen elkeverjük, 15 percig állni hagyjuk. Közben néhányszor megkeverjük. Hogy a 2 dl víz meleg maradjon, az élesztős kis edényt egy nagyobb edényben lévő (35-40 °C) vízfürdőben tartjuk. A 15 perc letelte után felkeverjük.
Szoktatás: A 2 dl előkésztett élesztőhöz a beoltandó anyag levéből annyit keverünk, hogy a hőmérsékletcsökkenés 8 °C-nál kisebb legyen! néhány percig állni hagyjuk, majd az előbbi hűtést 2-3 alkalommal megismételjük. közvetlen a beoltás előtt a must/cefre és az élesztő között ne legyen 4 °C-nál nagyobb hőmérsékletkülönbség.
20 db/kart.
Készletinformáció
Vélemények
Én is értékelek »